Skilferkors Tert Deeg

SKILFERKORSTERTDEEG

Hierdie kors kan gebruik word vir:

melktert, worsrolletjies, konfyttertjies en ander soet terte.

120 g (250 ml) Koek Meel .

1 g (1 ml) sout.

1 10 g (125 ml) botter

10 ml suurlemoensap

60 ml yswater

METODE:

Sif drie keer saam:

120 g (250ml) Koek Meel.

1 g (1 ml) sout.

Vryf in die Koek Meel:

5 g (5 ml) botter

Maak n holte in die Koek Meel.

MENG:

10 ml suurlemoensap

60 ml yswater

Maak die deeg aan.

Knie liggies.

Sprinkel die deegplank baie liggies met Koek Meel.

Rol die deeg langwerpig uit.

Verdeel in drie dele:

105 g (120 ml) botter.

Sit klein klontjies van een deel op twee-derdes van die deeg.

Die botter moet koud wees - dit kan ook gerasper word.

Vou die deeg so toe, dat die ongebotterde deel tussen die gebotterde dele kom.

Druk die kante toe.

Plaas in die koelkas vir n paar minute, toegevou in botterpapier.

Haal dit uit.

Rol nou weer uit soos voorheen. Herhaal tot al die botter gebruik is.

Vou en rol nog 3 keer.

Moenie die lug by die kante uitrol nie.

Bedek met kaasdoek en bêre in die koelkas tot benodig word.

Hierdie kors kan gebruik word vir:

melktert, worsrolletjies, konfyttertjies en ander soet terte.